Tequila - en ædel drik som Cognac og Whisky

Mange af os vil have prøvet en bytur her i Danmark med rigelige mængder af øl, vin, shots og måske også... Tequila. Herhjemme er Tequilaen mest kendt som et stykke festtilbehør der vækker mindelser om billig spiritus, bodytequilas og masse andet sjov. Det er naturligvis også udmærket, men Tequila er meget mere end det. Tequila er en ædel og meget for-ædlet drik, som findes i over 1000 varianter. Der findes minimum xxxxx Tequila producenter og de dyreste og bedste flasker ligger i mange tusinde kroner. Tequilaclub Danmark vil gerne medvirke til at åbne danskernes øjne for en masse hidtil ukendte smagsoplevelser og indsigt i en gammel for forfinet spirituskultur fra Mexico.

Agave Tequiliana Weber

Tequila fremstilles af den blågrønne Agave Tequiliana Weber plante (i Mexico også kendt som Blå Mezcal). Spiritus kan kun kaldes tequila, såfremt den er fremstillet i bestemte områder i Mexico fastsat ved Mexicansk lov. Dette område er omkring byen Tequila samt et andet område omkring Tepatitlan. Ligeledes skal indholdet af alkohol fremstillet af blå agave være mindst 51% (De øvrige op til 49% er oftest fremstillet af sukkerrør) og alkoholstyrken skal være mindst 38% og maksimalt 55%. Der findes også 100% tequila, men kun i et meget begrænset omfang og det udgør en meget lille del af tequila salget. Al anden spiritus fremstillet af Agave planten (og efter samme grundlæggende metode), men fra andre områder, kaldes mezcal. 

Der findes tre garantistempler man skal se efter på etiketten, for at sikre sig at der er ægte tequila i flasken:

NOM (Norma Oficial Mexicana de Calidad) - nummer gives til producenter der overholder produktionsregulativerne.

CRT (Consejo Regulador de Tequila) - stempel som gives af det kontrollerende organ.

Envasado de Origen Mexico - seglet gives af de mexicanske myndigheder som bevis på at tequilaen er opfylder kravene til lagring, agave indhold og type, for at kvalificere sig som en premium tequila.